Lineup All

花のブレンド|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
花のブレンド|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
お砂糖、ミルクなしでも「美味しい」、当店で一番人気のブレンドです。 夏季はグァテマラ・レタナ農園/冬季はコスタリカ・カンテリージャ農園をベースに、エチオピア・モカ・イルガシェフェG1、ブラジル・パッセイオ農園の3種類を使用しています。 カップに口をつけた瞬間にブラジルのナッツの香りがお口の中に広がり、生絞りのリンゴのようなフルーティーな酸みと甘みが感じられ、最後にモカのもったりとした華やかな香りが残ります。冷めると甘みが増し、さらにうまみを感じていただけます。 このブレンドを飲んで、特に若い世代の女性から、「お砂糖ミルクなしでもコーヒーが飲めるようになった」「ブラックがおいしい!」とご感想をいただいております。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。  ①豆のまま  ②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用  ③コーヒーマシン用  ④フレンチプレス用  ⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。  ☆数量「1」につき100g  →「1」=100g  →「2」=200g  →「10」=1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から3日後~10日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて  ◎豆のまま→冷蔵1か月/冷凍2か月  ◎粉の状態→冷蔵2週間/冷凍1か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。
¥650
鳥のブレンド|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
鳥のブレンド|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
コーヒー・ラバーのすべての方に納得していただける「コーヒーらしい」コーヒーです。 タンザニア・ベアファクトリーをベースに、パプアニューギニア・マウントウィルヘルム、ブラジル・パッセイオ農園の3種類のブレンドです。 しっかりとナッツ系の香ばしい香りがあり、さらにチョコレートのフレーバー・コクを感じられるのに、飲み口はすっきりと軽いので、どんなお食事にも合わせやすいです。 コーヒーを何かと飲み合わせることが多い方に特におすすめしています。 男女や年齢問わず、ハウスブレンドとして選んでいただいております。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。  ①豆のまま  ②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用  ③コーヒーマシン用  ④フレンチプレス用  ⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。  ☆数量「1」につき100g  →「1」=100g  →「2」=200g  →「10」=1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から3日後~10日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて  ◎豆のまま→冷蔵1か月/冷凍2か月  ◎粉の状態→冷蔵2週間/冷凍1か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。
¥650
月のブレンド|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
月のブレンド|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
深煎りだけれども「果実感」がある『新しい』深煎りのかたち。 未だに深煎りのコーヒーは真っ黒でアブラの回ったギトギト&テカテカの豆だと思われるかもしれませんが、炭の味がして、苦いだけの豆はコーヒーが「美味しくない」。 【クレモナ】の深煎りはひと味違います。 弱火でじっくり焙煎し、時間をかけて整えて、コーヒーそのものが持つ「果実感」と「コク」を大切に残して焼き上げます。 そのためカップ自体はクリアなのに、しっかりとビターなのです。 【クレモナ】の深煎りは胃もたれしないとご好評をいただいております。 カフェ・オレやエスプレッソ、コーヒーゼリーなどアレンジもお楽しみいただけるブレンドです。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。  ①豆のまま  ②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用  ③コーヒーマシン用  ④フレンチプレス用  ⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。  ☆数量「1」につき100g  →「1」=100g  →「2」=200g  →「10」=1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から3日後~10日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて  ◎豆のまま→冷蔵1か月/冷凍2か月  ◎粉の状態→冷蔵2週間/冷凍1か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。
¥650
アイス・ブレンド|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
アイス・ブレンド|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
「アイスコーヒーって、シロップとミルクをたっぷり入れないと美味しく飲めない…」 「ボトルを買ってくるけれど、しっくりこない…」 そんなあなたに【クレモナ】のアイス・ブレンドをおすすめいたします。 苦みやえぐみがなく、すっきりとごくごく飲めて、甘みさえも感じられるブレンドが出来ました。 氷が溶けていくにつれて甘みが増し、たくさん作って冷蔵庫で寝かせると、さらにまとまった味わいの、贅沢なアイスコーヒーをお楽しみいただけます。 今年の夏は、自家製の美味しいアイスコーヒーで乗り切りませんか? 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。  ①豆のまま  ②アイスコーヒー用に挽いて ●コーヒー豆の数量をお選びください。  ☆数量「1」につき100g  →「1」=100g  →「2」=200g  →「10」=1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から3日後~10日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて  ◎豆のまま→冷蔵1か月/冷凍2か月  ◎粉の状態→冷蔵2週間/冷凍1か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。
¥650
エルサルバドル・サンタリタ農園|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
エルサルバドル・サンタリタ農園|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
Produce:エル・サルバドル/ソンソナテ県フアユア  (1450〜1750m) Ornar:ホセ・アントニオ・サラヴェリア 氏 Crop:ブルボン種 サンタ・リタ農園はサンタアナ火山の裾野に位置しています。 このもともとからの火山灰質の土壌と、シェードツリーの落葉による腐葉土の恵みで非常に良い土壌が出来上がっています。 そのため毎年きちんと良質な豆を収穫することができます。 エルサルバドルのコーヒー栽培のポイントは、シェードツリーの陰で熟成させてから収穫するところ。これが非常にバランスのとれた柔らかく優しい、エルサルバドルならではの味わいを生み出しています。 モカ、や、マンデリンなどのように強い個性はありませんが、いつでも優しく迎えてくれる我が家のようなコーヒーです。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。  ①豆のまま  ②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用  ③コーヒーマシン用  ④フレンチプレス用  ⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。  ☆数量「1」につき100g  →「1」=100g  →「2」=200g  →「10」=1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から3日後~10日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて  ◎豆のまま→冷蔵1か月/冷凍2か月  ◎粉の状態→冷蔵2週間/冷凍1か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。
¥770
コスタリカ・カンテリージャ農園|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
コスタリカ・カンテリージャ農園|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
コスタリカのスペシャルティコーヒーの元祖ともいえる2000年設立のこの農園は、スペシャルティでの収益を少しずつ蓄え、2015年にウェットミルへと一新し、さらに良質な安定したレヴェルでの品質の均一化、より繊細な味わいを可能にしました。 ハンドピッキング時に、問題のある豆がとても少ないのですが、これは、出荷の時点でのピッキングの精度をしっかりと上げるため、より精度の高いピッキングで従事者の賃金を上げるなどの取り組みを始めたからだそうです。 丁寧な仕事が、可愛らしい味わいを生み出しています。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。  ①豆のまま  ②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用  ③コーヒーマシン用  ④フレンチプレス用  ⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。  ☆数量「1」につき100g  →「1」=100g  →「2」=200g  →「10」=1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から3日後~10日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて  ◎豆のまま→冷蔵1か月/冷凍2か月  ◎粉の状態→冷蔵2週間/冷凍1か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。
¥770
グァテマラ・エルインフェルトウノ農園|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
グァテマラ・エルインフェルトウノ農園|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
ウエウエテナンゴ地区は平均気温が16-28℃と冷涼で、年間降水量は1800-2000mm。雨季と乾季がはっきりとしており、有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。コーヒー栽培には適した土地です。 結果として、しっかりとした酸味・ボディを持ったボルドーワインのような上質なコーヒーが生まれます。 この「エルインフェルトウノ農園」はオーナーのアギーレ氏親子の三代にわたる徹底した研究・管理により、グァテマラ伝統的な製法を守った、グァテマラのトップオブスペシャルティと言えるコーヒー豆を生産しています。 枝ぶり・葉の勢い・葉の色・実の付き方どれをとっても素晴らしい苗木です。 敷地内の470ヘクタールにわたる天然雨林は、動植物の自生を維持し、さらに良質なコーヒー生産にも大きくかかわっています。 本当に、このコーヒーを仕入れてよかったと、わたし(主任焙煎士)は思っています。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。  ①豆のまま  ②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用  ③コーヒーマシン用  ④フレンチプレス用  ⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。  ☆数量「1」につき100g  →「1」=100g  →「2」=200g  →「10」=1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から3日後~10日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて  ◎豆のまま→冷蔵1か月/冷凍2か月  ◎粉の状態→冷蔵2週間/冷凍1か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。
¥770
ブラジル・パッセイオ農園|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
ブラジル・パッセイオ農園|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
パッセイオ農園は標高1100mから1200mの丘陵地帯にあり、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。 植付けのための土壌整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は、訓練され、技術を持った作業者を効率的に活用することから成り立っています。 パッセイオ農園は3世代にわたりコーヒーの生産を行なっており、そのつど生産技術の革新を行い、効率性の向上を求めています。自然環境に対する配慮も抜群で、75Haの自然林を残しており、病害虫対策にペストバランスを活用して農薬の使用量を減らしています。 作業者の生活、教育環境の整備等社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。  ①豆のまま  ②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用  ③コーヒーマシン用  ④フレンチプレス用  ⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。  ☆数量「1」につき100g  →「1」=100g  →「2」=200g  →「10」=1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から3日後~10日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて  ◎豆のまま→冷蔵1か月/冷凍2か月  ◎粉の状態→冷蔵2週間/冷凍1か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。
¥770
ブラジル・ドゥアスポンチス農園|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
ブラジル・ドゥアスポンチス農園|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
 近年スペシャルティコーヒー市場で話題となっている、「ヴィンテージ・ウイスキーのタルの中で生豆を寝かせる」という手法を取ったコーヒーです。  ウイスキーの香りがタルから生豆に移り、コーヒーチェリーだけでは決して醸し出せない甘みやかおりを感じることができます。  焙煎も決して深煎りにせず、甘みや酸みのバランスを意識して、より「ウイスキー」の美味しさが引き立つようにしています。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。  ①豆のまま  ②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用  ③コーヒーマシン用  ④フレンチプレス用  ⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。  ☆数量「1」につき100g  →「1」=100g  →「2」=200g  →「10」=1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から3日後~10日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて  ◎豆のまま→冷蔵1か月/冷凍2か月  ◎粉の状態→冷蔵2週間/冷凍1か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。
¥1,620
マンデリン・トバ湖|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
マンデリン・トバ湖|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
インドネシアのスマトラ島にある「トバ湖」は世界最大のカルデラ湖です。 湖の周囲は900-1800mの高原になっており、湖からの霧も多く、乾季の中でも雨季のようなものがあり、年間降水量は2500-3000mmとコーヒー産地にしてはやや多めです。 このティピカ種は17世紀末にオランダから持ち込まれ、このスマトラ島でも育てられていたのですが、「さび病」の発生により、ロブスタ種への移行をせざるを得ない土地がたくさん出てきました。 ここでティピカ種はこのリントンからさらに南のマンデリン地区に持ち込まれ、原住民族が育てていました。 スターバックスが「マンデリン」としてこの地域の豆を使用し始めてから、時代の流れもありカティモール種が栽培のメインとなってしまいましたが、守り抜かれてきたティピカ種を私たちは取り扱っています。 湖の照り返しで、さらにたくさんおひさまの光を浴びた豆は、大きく育ち、そしてどこか甘みがあります。 それはまるで、干したてのお布団にもぐりこんだような幸福感を、わたしたちにもたらしてくれます。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。  ①豆のまま  ②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用  ③コーヒーマシン用  ④フレンチプレス用  ⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。  ☆数量「1」につき100g  →「1」=100g  →「2」=200g  →「10」=1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から3日後~10日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて  ◎豆のまま→冷蔵1か月/冷凍2か月  ◎粉の状態→冷蔵2週間/冷凍1か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。
¥770
コロンビア・ウィラファクトリー|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
コロンビア・ウィラファクトリー|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
アンデス山脈の山々に守られ未だに伝統的な農法が守られている地域が多く存在するウィラ県。零細農家の集合体が多く、オリジナルロットを作成する事に長けているのが長所です。 コロンビアは、近年さび病やFNCの指導の混迷から品質の安定が難しく安定供給に苦労している産地ですが、急斜面の上につくられるコーヒーは太陽の光をいっぱいに受け、「スプレモ」と呼ばれる大粒の豆を生み出しており、昔から愛される「コロンビア・コーヒー」は今もなお健在です。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。  ①豆のまま  ②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用  ③コーヒーマシン用  ④フレンチプレス用  ⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。  ☆数量「1」につき100g  →「1」=100g  →「2」=200g  →「10」=1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から3日後~10日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて  ◎豆のまま→冷蔵1か月/冷凍2か月  ◎粉の状態→冷蔵2週間/冷凍1か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。
¥770
コピ・ルアク|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
コピ・ルアク|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
古くからのコーヒー産地であったインドネシア・アチェ地区は「ルアク」と呼ばれる、ジャコウネコの原生地でもあります。 彼らが、彼らの目線で、「美味しいコーヒー」を選って食べた、そのうんちの中に残った豆を乾燥・脱穀し、出荷します。 当店は豆の最終選別としてハンドピッキングを行いますが、この豆に関しては「猫目線」を大切にして、焼き上げそのままの状態でお出ししています。 大地の豊かな香りを存分にご堪能ください。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。  ①豆のまま  ②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用  ③コーヒーマシン用  ④フレンチプレス用  ⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。  ☆数量「1」につき100g  →「1」=100g  →「2」=200g  →「10」=1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から3日後~10日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて  ◎豆のまま→冷蔵1か月/冷凍2か月  ◎粉の状態→冷蔵2週間/冷凍1か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。
¥10,000
ルークカフェ・ローストラボ・クレモナ
〒563-0041 大阪府池田市満寿美町13-7
TEL: 072-752-7188
FAX: 072-752-7188