カフェイン・レス|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
サンタンデール県アラトカに位置し約1,800mの標高とシカモチ渓谷に近い立地は低い湿度と陽当りの良さがあり、夜は冷風が吹き抜ける素晴らしい環境。
収穫を終えた木には各々20kg/年の有機肥料を与え、常に健康的な栽培地を維持するよう耕作。
・本商品は農園オリジナルブレンドの有機JAS豆を使用。糖度 23%の完熟カスティ ージョとカトゥーラをあわせたクリーンで優しい甘さが特徴。デカフェとしての「原料」にもこだわった。
・デカフェ処理はメキシコ。標高5,636mからの山水を使用し、浅煎りでもデカフェを感じさせない甘みと風味ある仕上がり。
【コーヒー豆の保存方法】
●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から3日後~10日が飲み頃です。
●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて
◎豆のまま→冷蔵1か月/冷凍2か月
◎粉の状態→冷蔵2週間/冷凍1か月
※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。
¥760.