• 2021.02.19 やっとのことで「バレンタインギフト」アップしました。28日まで販売します。
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Blog

2020/12/01 16:21

テスト

ここに投稿すると、ポップアップは出るのか検証してます!

2020/06/09 12:27

【父の日ギフト】父の日ってそもそも真面目に取り組んだことがありますか。

皆さん「父の日」ってそもそもいつなのかご存知でしょうか。わたしは6月の第2日曜日だと思っていたんですが、第3日曜日だそうで、今年は21日(レインボーのオープンジャムと、クレモナのコンサートシリーズ...

2020/05/25 15:48

アイスコーヒー、ハンドドリップのススメ

先日から楽しくアイスコーヒーを勧めまくっている【ルークカフェ・ローストラボ・クレモナ】でございますが、ここで皆さまに質問です。「アイスコーヒーって、お家でドリップしますか?」どうですかね。ホットコ...

2020/05/22 19:42

アイスコーヒーっていうのはキラキラに明るいときに撮っても映えないんやで

自粛要請が解除されましたが、わたしたちルークカフェはこれからもテイクアウトで盛り上がっていこうということで、『アイスコーヒーのクリアカップ』を仕入れました。(これまでは耐熱耐冷紙コップに入れてました...

2020/05/21 17:36

カレーを食べたあとにアイスコーヒーが飲みたくなりませんか。

昨日、仲良しのお店さんからカレーをもらって(15人前!)、クレモナ・トリオの練習の後にみんなでそのカレーを食べたのですが、これが激ウマから。耳の穴から火が吹きそうなくらい辛かったのですが、うまい。鼻...

2020/05/21 16:38

【アジサイ・ブレンド】|香りのブーケとは

minne アジサイコスタリカをベースに、ブラジル、マンデリンと積み上げる、普段はしないバランスでブレンドを作りました。アジサイの花は、小さくて繊細な花がいくつも集まって一つの大きなお花を形成しています...

2020/04/21 16:27

マンデリン・トバ湖|遠い国に思いをはせること

マンデリン・トバ湖|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆 | ルークカフェ・ローストラボ・クレモナ powered by BASEProduce:インドネシア/北スマトラ島/リントン地区Crop:ティピカ種Purification:セ...

2020/04/21 16:26

【月のブレンド】|深煎りの難しさについて

月のブレンド|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆 | ルークカフェ・ローストラボ・クレモナ powered by BASEBlend:コロンビア・マヌエラ農園、マンデリン・トバコ、エチオピア・モカ・イルガシェフェG3の...

2020/04/18 12:39

【鳥のブレンド】|コーヒーらしさってなんだろう

【コーヒーらしさっていったいなんだ】コーヒーと言われて、皆さんの想像されるコーヒーと私の思うコーヒーはほとんど距離がないものだと思います。少し苦みがあって、良い香りのする飲み物。眠気覚ましに良い。...

2020/04/18 12:37

【風のブレンド】|クレモナのはじめてのブレンド

【はじめての焙煎、はじめてのブレンド】こうして焙煎士としてコーヒーを焼き始めてから丸4年がたちました。あっという間のことで、わたしはまだ大学四年になったところでした。とにかく焙煎というのは煙も出る...

2020/04/17 13:57

【花のブレンド】|コーヒーの酸味ってなんだろう。

酸っぱいコーヒーってごくたまに出てくることがあるけれど、あれの原因は、はやく酸化しないように浅煎りにした豆が古くなっていることにあります。はじめて来店されたお客さまに、どんなコーヒーにしましょうか...

2018/08/02 18:20

『コロンビア・マヌエラ農園』|【ローストラボ・クレモナ】のコーヒーからエシカルを考える。

【ローストラボ・クレモナ】のエシカルって? 自然環境に負荷をかけないオーガニック農法や天然、リサイクルな手法を使用し、弱い立場にある小規模生産者や手工業職人に正しい労働条件でお仕事をつくるのが、エ...

2018/07/30 12:12

作り置き・アイスコーヒーのススメ。

【ルークカフェ・ローストラボ・クレモナ】コーヒー主任焙煎士のぴかりんです。夏真っ盛り。今年は酷暑で暑い日が続いています。暑さでなんだかぼんやりしてしまう…そんな時に飲みたいのはやっぱり &...

2017/05/24 22:02

『グァテマラ・レタナ農園』|【ローストラボ・クレモナ】のコーヒーからエシカルを考える。

『1杯のコーヒーには40年の思い出がある』 トルコのことわざ:ちょっとした親切もずっと忘れないとの意味   最近、「コーヒー専門店なのにエシカルですか!?」よくお客さまにきかれます。今昔に...

2017/05/15 17:05

『花のブレンド』|【ローストラボ・クレモナ】のコーヒーからエシカルを考える

 「美味しいコーヒーを飲むことで、社会にアクションができるんだ!!」この『エシカル』というキーワード、最近よく耳にするようになりましたね。 私たちは、『エシカル』という言葉、『責任』であると認識...

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