Produce：エル・サルバドル／ソンソナテ県フアユア 　(1450〜1750m) Ornar：ホセ・アントニオ・サラヴェリア 氏 Crop：ブルボン種 サンタ・リタ農園はサンタアナ火山の裾野に位置しています。 このもともとからの火山灰質の土壌と、シェードツリーの落葉による腐葉土の恵みで非常に良い土壌が出来上がっています。 そのため毎年きちんと良質な豆を収穫することができます。 エルサルバドルのコーヒー栽培のポイントは、シェードツリーの陰で熟成させてから収穫するところ。これが非常にバランスのとれた柔らかく優しい、エルサルバドルならではの味わいを生み出しています。 モカ、や、マンデリンなどのように強い個性はありませんが、いつでも優しく迎えてくれる我が家のようなコーヒーです。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。 　①豆のまま 　②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用 　③コーヒーマシン用 　④フレンチプレス用 　⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。 　☆数量「１」につき100g 　→「１」＝100g 　→「２」＝200g 　→「10」＝1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から３日後～１０日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて 　◎豆のまま→冷蔵１か月／冷凍２か月 　◎粉の状態→冷蔵２週間／冷凍１か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。

ウエウエテナンゴ地区は平均気温が16-28℃と冷涼で、年間降水量は1800-2000mm。雨季と乾季がはっきりとしており、有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。コーヒー栽培には適した土地です。 結果として、しっかりとした酸味・ボディを持ったボルドーワインのような上質なコーヒーが生まれます。 この「エルインフェルトウノ農園」はオーナーのアギーレ氏親子の三代にわたる徹底した研究・管理により、グァテマラ伝統的な製法を守った、グァテマラのトップオブスペシャルティと言えるコーヒー豆を生産しています。 枝ぶり・葉の勢い・葉の色・実の付き方どれをとっても素晴らしい苗木です。 敷地内の470ヘクタールにわたる天然雨林は、動植物の自生を維持し、さらに良質なコーヒー生産にも大きくかかわっています。 本当に、このコーヒーを仕入れてよかったと、わたし(主任焙煎士)は思っています。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。 　①豆のまま 　②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用 　③コーヒーマシン用 　④フレンチプレス用 　⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。 　☆数量「１」につき100g 　→「１」＝100g 　→「２」＝200g 　→「10」＝1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から３日後～１０日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて 　◎豆のまま→冷蔵１か月／冷凍２か月 　◎粉の状態→冷蔵２週間／冷凍１か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。

ボケテ地区は、チリキ州のパナマ西部にあります。 最高気温28°C〜最低気温12°Cの温暖な気候で、12月から3月の乾季と4月から12月の雨季の2つの季節があり、町は山々に囲まれた谷間にあります。 そのうちの1つは、中央アメリカで3番目に高い地点である「VolcanBarú」で、標高3,475メートルで、パナマの最高地点です。 有機物の割合が高い火山性の深い土壌に育った、鮮やかなコーヒーです。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。 　①豆のまま 　②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用 　③コーヒーマシン用 　④フレンチプレス用 　⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。 　☆数量「１」につき100g 　→「１」＝100g 　→「２」＝200g 　→「10」＝1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から３日後～１０日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて 　◎豆のまま→冷蔵１か月／冷凍２か月 　◎粉の状態→冷蔵２週間／冷凍１か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。