パッセイオ農園は標高1100mから1200mの丘陵地帯にあり、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。 植付けのための土壌整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は、訓練され、技術を持った作業者を効率的に活用することから成り立っています。 パッセイオ農園は3世代にわたりコーヒーの生産を行なっており、そのつど生産技術の革新を行い、効率性の向上を求めています。自然環境に対する配慮も抜群で、75Haの自然林を残しており、病害虫対策にペストバランスを活用して農薬の使用量を減らしています。 作業者の生活、教育環境の整備等社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。 　①豆のまま 　②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用 　③コーヒーマシン用 　④フレンチプレス用 　⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。 　☆数量「１」につき100g 　→「１」＝100g 　→「２」＝200g 　→「10」＝1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から３日後～１０日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて 　◎豆のまま→冷蔵１か月／冷凍２か月 　◎粉の状態→冷蔵２週間／冷凍１か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。

　近年スペシャルティコーヒー市場で話題となっている、「ヴィンテージ・ウイスキーのタルの中で生豆を寝かせる」という手法を取ったコーヒーです。 　ウイスキーの香りがタルから生豆に移り、コーヒーチェリーだけでは決して醸し出せない甘みやかおりを感じることができます。 　焙煎も決して深煎りにせず、甘みや酸みのバランスを意識して、より「ウイスキー」の美味しさが引き立つようにしています。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。 　①豆のまま 　②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用 　③コーヒーマシン用 　④フレンチプレス用 　⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。 　☆数量「１」につき100g 　→「１」＝100g 　→「２」＝200g 　→「10」＝1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から３日後～１０日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて 　◎豆のまま→冷蔵１か月／冷凍２か月 　◎粉の状態→冷蔵２週間／冷凍１か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。

アンデス山脈の山々に守られ未だに伝統的な農法が守られている地域が多く存在するウィラ県。零細農家の集合体が多く、オリジナルロットを作成する事に長けているのが長所です。 コロンビアは、近年さび病やＦＮＣの指導の混迷から品質の安定が難しく安定供給に苦労している産地ですが、急斜面の上につくられるコーヒーは太陽の光をいっぱいに受け、「スプレモ」と呼ばれる大粒の豆を生み出しており、昔から愛される「コロンビア・コーヒー」は今もなお健在です。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。 　①豆のまま 　②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用 　③コーヒーマシン用 　④フレンチプレス用 　⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。 　☆数量「１」につき100g 　→「１」＝100g 　→「２」＝200g 　→「10」＝1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から３日後～１０日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて 　◎豆のまま→冷蔵１か月／冷凍２か月 　◎粉の状態→冷蔵２週間／冷凍１か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。

　ピンクブルボン種は突然変異もしくは自然の交配で生まれる種類ですが、その葉はさび病に強く、ブルボン種であることを疑うほどです。 　この豆はとてもジューシーでかおりがダイレクトに鼻腔をつく元気な味わいです。コーヒーのエネルギーを感じてください。 【コーヒー豆のご注文方法】 ●コーヒー豆の状態をお選びください。 　①豆のまま 　②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用 　③コーヒーマシン用 　④フレンチプレス用 　⑤サイフォン用 ●コーヒー豆の数量をお選びください。 　☆数量「１」につき100g 　→「１」＝100g 　→「２」＝200g 　→「10」＝1kg 【コーヒー豆の保存方法】 ●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から３日後～１０日が飲み頃です。 ●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて 　◎豆のまま→冷蔵１か月／冷凍２か月 　◎粉の状態→冷蔵２週間／冷凍１か月 ※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。