グァテマラ・エルインフェルトウノ農園|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆

グァテマラ・エルインフェルトウノ農園|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆
¥770
ウエウエテナンゴ地区は平均気温が16-28℃と冷涼で、年間降水量は1800-2000mm。雨季と乾季がはっきりとしており、有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。コーヒー栽培には適した土地です。
結果として、しっかりとした酸味・ボディを持ったボルドーワインのような上質なコーヒーが生まれます。
この「エルインフェルトウノ農園」はオーナーのアギーレ氏親子の三代にわたる徹底した研究・管理により、グァテマラ伝統的な製法を守った、グァテマラのトップオブスペシャルティと言えるコーヒー豆を生産しています。
枝ぶり・葉の勢い・葉の色・実の付き方どれをとっても素晴らしい苗木です。
敷地内の470ヘクタールにわたる天然雨林は、動植物の自生を維持し、さらに良質なコーヒー生産にも大きくかかわっています。
本当に、このコーヒーを仕入れてよかったと、わたし(主任焙煎士)は思っています。



【コーヒー豆のご注文方法】
●コーヒー豆の状態をお選びください。
 ①豆のまま
 ②ペーパーフィルター・ハンドドリップ用
 ③コーヒーマシン用
 ④フレンチプレス用
 ⑤サイフォン用
●コーヒー豆の数量をお選びください。
 ☆数量「1」につき100g
 →「1」=100g
 →「2」=200g
 →「10」=1kg

【コーヒー豆の保存方法】
●コーヒー豆は焙煎日(発送日)から3日後~10日が飲み頃です。
●コーヒー用キャニスターなどの保存容器、またはジップロックなどに入れて
 ◎豆のまま→冷蔵1か月/冷凍2か月
 ◎粉の状態→冷蔵2週間/冷凍1か月
※常温保存は風味・状態が一気に劣化するので避けてください。

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〒563-0041 大阪府池田市満寿美町13-7
TEL: 072-752-7188
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