マンデリン・トバ湖|【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆

Produce:インドネシア/北スマトラ島/リントン地区

Crop:ティピカ種

Purification:セミウォッシュド(スマトラ式)

Taste:ビターチョコレート・ダークチェリー・メロン・マンダリンオレンジ・リッチマウスフィール

香り ◎◎◎
コク ◎◎◎◎◎
甘み ◎◎◎◎
苦み ◎◎◎◎
酸み ◎◎
後味 ◎◎◎◎◎

Roast Level:
深煎り

インドネシアのスマトラ島にある「トバ湖」は世界最大のカルデラ湖です。
湖の周囲は900-1800mの高原になっており、湖からの霧も多く、乾季の中でも雨季のようなものがあり、年間降水量は2500-3000mmとコーヒー産地にしてはやや多めです。
このティピカ種は17世紀末にオランダから持ち込まれ、このスマトラ島でも育てられていたのですが、「さび病」の発生により、ロブスタ種への移行をせざるを得ない土地がたくさん出てきました。
ここでティピカ種はこのリントンからさらに南のマンデリン地区に持ち込まれ、原住民族が育てていました。
スターバックスが「マンデリン」としてこの地域の豆を使用し始めてから、時代の流れもありカティモール種が栽培のメインとなってしまいましたが、守り抜かれてきたティピカ種を私たちは取り扱っています。

湖の照り返しで、さらにたくさんおひさまの光を浴びた豆は、大きく育ち、そしてどこか甘みがあります。
それはまるで、干したてのお布団にもぐりこんだような幸福感を、わたしたちにもたらしてくれます。


※100gで1個となります。200gご購入の方は2個、300gご購入の方は3個となります。上限はございませんが、500g以上の場合は「お問合せ先」にご連絡下さいますようお願いいたします。

※焙煎日から賞味期限(冷蔵庫保管)の目安
 ◎豆の状態
  美味しく飲める期間→1か月まで
 ◎粉の状態
  美味しく飲める期間→出荷日から2週間

豆が一番良い状態であるのは、焙煎日から3日~10日のあいだです。

商品発送時に飲みごろをお知らせいたします。

※簡単な包装でしたら、ギフトラッピングもできます。備考欄にご記入ください。

¥ 650

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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